カリフォルニアのサンフォーキンバレーで生産されるコットンのこと。アプランド綿という品種に属する。世界の綿花の生産量の90%はこのアプランド綿である。超長綿と呼ばれる品種はバルバデンセで、スーピマ、エジプト綿、シーアイランドコットン等がある。
サンフォーキン綿は上述の様に超長綿ではないが、単繊維 （糸を作っている一本一本の細い繊維）の強度が強く、繊維に天然の撚りが多くあり、ふくらみやバルキー性に富んだ糸になる。この性質を活かしてニット生地やタオルのパイル糸に使用される。勿論通常の織物にも使用される。
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